Por Ramon Elizondo

Uno de los objetivos del desarrollo sostenible más importantes establecidos por la ONU es Hambre Cero, El Hambre Cero significa que todos, en todas partes, tengan acceso a los alimentos seguros, saludables y nutritivos que necesitan.  A continuación, te presentamos algunos datos sobre la alimentación en el mundo.

• Mientras que 820 millones de personas sufren hambre, incluso más personas padecen sobrepeso y obesidad.
• Más de 670 millones de adultos y 120 millones de menores padecen obesidad y más de 40 millones de niños tienen sobre peso.
• Las dietas poco saludables, combinadas con estilos de vida sedentarios han superado el hábito de fumar como el factor de riesgo principal de discapacidad y muerte en el mundo.
• El daño ambiental ocasionado por el sistema alimentarios podría aumentar del 50 al 90 % debido al mayor consumo de alimentos procesados, carne y otros productos de origen animal.
• Las diferentes formas de malnutrición pueden coexistir dentro del mismo hogar, incluso dentro del mismo individuo durante toda su vida y pueden transmitirse de una generación a otra.
• El cambio climático amenaza con reducir no solo la cantidad de cultivos, disminuyendo la producción de las cosechas si no también la calidad o el valor nutritivo de las mismas.